德国汉诺威讯——全球美食产业正迎来新一轮国际化、标准化、品牌化变革。为打通东西方餐饮文化壁垒、建立世界级美食产品评价标准、赋能全球食品供应链高效流通，GAST（Global Artisan Chef & Food Expo）环球匠厨美食博览会正式官宣落地德国汉诺威，展会将于2026年10月28日—10月31日盛大启幕。

作为本年度全球美食领域极具标杆性的国际顶级盛会，本届GAST德国展以“Artisan Fire, Global Taste（匠火烹鲜，味通全球）”为全球核心主张，立足欧洲、辐射全球，汇聚全球超1000家食品企业、厨艺机构、供应链品牌、跨境贸易商集中参展，覆盖预制食品、特色风味、调味品、高端食材、餐饮智造、厨匠技艺六大核心赛道，全面覆盖全球餐饮产业上下游全链条。

不同于传统贸易展会单纯的展销属性，GAST独创“厨艺文化+产品创新+权威评奖+全球贸易”四维产业体系，补齐了全球食品展会长期缺失的「厨师技艺价值认定」空白。在SIAL、ANUGA等国际食品展侧重产品工业化创新的基础上，GAST进一步升级维度，将匠人工艺、传统菜系、手工技艺、风味创新纳入国际评价体系，让东方特色美食、中式匠心工艺正式进入全球主流美食评审视野。

为建立统一、公正、权威的国际美食认证标准，本届德国展重磅开启 GAST AWARDS 国际美食创新大奖 全球评审工作。奖项体系对标国际顶级食品展会评审规格，全面设立金奖、银奖、铜奖、创新入围奖四大荣誉等级，覆盖餐饮菜品、预制食品、特色食材、风味创新、匠心工艺五大评选类别。

评审团由国际餐饮院士、米其林主厨团队、欧洲食品研究院专家、全球商超采购总监、跨境食品质检专家联合组成，采用国际盲评机制，从工艺稀缺性、风味独特性、食品安全标准、创新落地价值、全球化适配度五大维度进行严苛筛选。所有获奖结果将全球官网公示、国际媒体同步收录、纳入GAST全球美食创新名录，成为品牌出海、产品定级、品质认证的核心国际背书。

行业分析人士指出，当前全球特色美食、中式预制食品出海需求爆发，但长期缺乏专属、权威、国际化的厨艺与产品双重认证平台。GAST落地德国，正是依托欧洲全球贸易枢纽优势，搭建东方美食通往全球市场的官方通道，让优质风味产品、匠心厨艺获得国际标准化认可。

展会期间，GAST德国站还将举办全球厨匠高峰论坛、国际风味创新发布会、中欧食品跨境贸易对接会、全球名菜展演盛典等多场高端行业活动，深度探讨全球美食产业化、风味标准化、食材贸易全球化发展趋势，为全球餐饮企业提供技术交流、资源互通、渠道对接、品牌升级的顶级产业平台。

未来，GAST将持续推进全球化布局，以德国全球主展为核心，逐步落地亚洲站、中国站、东南亚站，打造覆盖全球的顶级厨匠美食IP与权威奖项体系，重塑世界美食产业的评价规则与贸易格局。